1
00:00:00,540 --> 00:00:01,620
Meu nome é Bobby Flay.

2
00:00:01,920 --> 00:00:04,150
Cada semana, um chef corajoso tentará

3
00:00:04,160 --> 00:00:05,660
me leve para minha casa.

4
00:00:05,700 --> 00:00:06,600
Este é o meu show.

5
00:00:06,720 --> 00:00:07,380
Hoje é.

6
00:00:07,440 --> 00:00:08,220
Amanhã, quem sabe?

7
00:00:08,760 --> 00:00:11,150
Nova conversa. Esta batalha culinária é

8
00:00:11,160 --> 00:00:12,760
vou agitar em duas rodadas.

9
00:00:13,000 --> 00:00:15,090
Primeira rodada, para chegar até mim, dois contendores

10
00:00:15,100 --> 00:00:16,930
têm que passar um pelo outro usando um

11
00:00:16,940 --> 00:00:18,480
ingrediente de minha escolha.

12
00:00:18,660 --> 00:00:19,720
São dois ou três, Bobby.

13
00:00:19,860 --> 00:00:21,910
Duas pessoas que me conhecem bem decidirão

14
00:00:21,920 --> 00:00:23,600
quem tem as habilidades para me vencer.

15
00:00:23,600 --> 00:00:26,350
Sim! Segunda rodada, eu enfrento

16
00:00:26,360 --> 00:00:27,320
o candidato vencedor.

17
00:00:27,460 --> 00:00:29,690
Vamos! É a vez deles me surpreenderem

18
00:00:29,700 --> 00:00:31,180
com seu prato exclusivo.

19
00:00:31,320 --> 00:00:33,720
O que? Não tente isso em casa.

20
00:00:33,820 --> 00:00:35,280
Eu sei que você conseguiu, Bobby!

21
00:00:35,940 --> 00:00:37,930
Resumindo... Você vai executá-lo

22
00:00:37,940 --> 00:00:40,240
dois! Todo mundo quer me vencer.

23
00:00:43,460 --> 00:00:44,500
Tudo bem, vamos.

24
00:00:45,560 --> 00:00:48,630
Esta noite temos açúcar, especiarias e dois co

25
00:00:48,640 --> 00:00:50,580
-anfitriões que não serão muito legais.

26
00:00:50,840 --> 00:00:52,970
Duff Goldman e Amanda da Food Network

27
00:00:52,980 --> 00:00:57,780
Frytag. Sim!

28
00:01:00,040 --> 00:01:04,140
Todo mundo! Tudo bem.

29
00:01:06,700 --> 00:01:08,240
Eu adoro uma fantasia.

30
00:01:08,500 --> 00:01:09,420
O que exatamente você é?

31
00:01:09,460 --> 00:01:10,640
Sou uma pilha de panquecas.

32
00:01:10,680 --> 00:01:11,710
Eu ia dizer, você se parece com algum

33
00:01:11,720 --> 00:01:13,610
panquecas. Sim. Nós sabemos o quanto você gosta

34
00:01:13,620 --> 00:01:15,150
doces. Eu gosto de comê-los.

35
00:01:15,160 --> 00:01:16,120
Ainda não gosto de fazê-los.

36
00:01:16,440 --> 00:01:18,450
É legal estar aqui com você porque

37
00:01:18,460 --> 00:01:20,620
isso significa que você tem que fazer sobremesa.

38
00:01:20,820 --> 00:01:21,370
Não, claro.

39
00:01:21,480 --> 00:01:23,340
Sempre que vejo Duff, fico tipo, ah, tudo bem.

40
00:01:23,620 --> 00:01:24,890
Vai ser uma daquelas noites para mim.

41
00:01:24,900 --> 00:01:27,470
Sim, a última vez que você me viu, nós assamos

42
00:01:27,480 --> 00:01:30,400
um contra o outro e eu perdi.

43
00:01:30,800 --> 00:01:33,540
O que? A equipe vencedora é a Equipe Bobby!

44
00:01:34,480 --> 00:01:37,340
Por que? Eu ia trazer isso à tona.

45
00:01:37,480 --> 00:01:39,460
Cara, como você faz isso?

46
00:01:39,560 --> 00:01:41,150
Todas as manhãs, eu simplesmente acordo e estou

47
00:01:41,160 --> 00:01:42,980
tipo, Bobby! Ah, com raiva.

48
00:01:43,780 --> 00:01:45,160
Não vamos perder esta noite.

49
00:01:45,220 --> 00:01:45,860
Não tem como.

50
00:01:45,900 --> 00:01:46,960
Você está caindo.

51
00:01:49,060 --> 00:01:52,290
Nosso primeiro candidato aperfeiçoou seu

52
00:01:52,300 --> 00:01:53,850
Técnica de pastelaria espanhola.

53
00:01:53,860 --> 00:01:57,860
Bienvenue, Chef Johann Le Descois.

54
00:01:58,700 --> 00:01:59,760
Vamos!

55
00:02:01,760 --> 00:02:06,330
Vamos! Nosso próximo confeiteiro não

56
00:02:06,340 --> 00:02:07,900
estar desmoronando nesta competição.

57
00:02:08,060 --> 00:02:09,940
Chef Andy De La Cruz!

58
00:02:14,040 --> 00:02:16,320
Tudo bem, vamos fazer isso!

59
00:02:16,700 --> 00:02:19,120
Eu conheço esses dois caras.

60
00:02:19,580 --> 00:02:21,060
Esses caras são bons.

61
00:02:24,640 --> 00:02:26,460
Johann, Andy, como vocês estão se sentindo hoje?

62
00:02:26,700 --> 00:02:28,530
Maravilhoso. Excitado. Vocês conhecem cada um

63
00:02:28,540 --> 00:02:29,900
outro? Não. Não, sério?

64
00:02:29,980 --> 00:02:30,840
Mas você os conhece.

65
00:02:30,980 --> 00:02:33,130
Eu julguei os dois de forma diferente

66
00:02:33,140 --> 00:02:35,210
mostra. Você julgou todo mundo no

67
00:02:35,220 --> 00:02:36,360
mundo da pastelaria, com certeza.

68
00:02:37,140 --> 00:02:38,770
Tudo bem, o jeito que vai funcionar é eu

69
00:02:38,780 --> 00:02:40,090
vou te dar um ingrediente do meu

70
00:02:40,100 --> 00:02:42,230
escolha, e você deve fazer aquela estrela de

71
00:02:42,240 --> 00:02:43,730
seu prato. O que vocês estão esperando?

72
00:02:43,740 --> 00:02:44,560
Eu amo tudo que é frutas.

73
00:02:44,960 --> 00:02:45,510
E você?

74
00:02:45,840 --> 00:02:47,060
Camarão. Você sabe.

75
00:02:47,340 --> 00:02:49,140
Eu não esperava nada que fosse saboroso.

76
00:02:49,480 --> 00:02:51,280
Bem, Andy... Oh, Deus.

77
00:02:52,620 --> 00:02:54,460
Pior comida. Você acertou em cheio.

78
00:02:55,400 --> 00:03:00,200
Mirtilos. Amor. Todos

79
00:03:00,820 --> 00:03:02,580
certo, pessoal, 20 minutos no relógio.

80
00:03:02,720 --> 00:03:04,530
Certifique-se de que seus pratos o deixem muito

81
00:03:04,540 --> 00:03:09,340
orgulhoso. Pense

82
00:03:10,700 --> 00:03:11,680
você vai ganhar um muffin?

83
00:03:11,820 --> 00:03:13,200
Quando você abre um muffin, o que você quer?

84
00:03:13,300 --> 00:03:14,020
Você quer mirtilos.

85
00:03:14,780 --> 00:03:16,520
E se você seguisse o caminho do café da manhã?

86
00:03:16,620 --> 00:03:18,530
Como uma panela para o vencimento ou...

87
00:03:18,540 --> 00:03:20,180
Merda. Merda. Totalmente.

88
00:03:20,460 --> 00:03:21,400
Johann, o que você está fazendo?

89
00:03:21,560 --> 00:03:25,330
Estou fazendo uma xícara de sarja com mirtilo

90
00:03:25,340 --> 00:03:26,220
atolar nele.

91
00:03:26,520 --> 00:03:27,800
Copo de sarja? Como um biscoito.

92
00:03:27,980 --> 00:03:28,880
Isso é muito fino.

93
00:03:29,060 --> 00:03:29,700
Sim. Isso é bom.

94
00:03:30,240 --> 00:03:32,950
Estou tentando mostrar o mirtilo e

95
00:03:32,960 --> 00:03:34,340
não poderia estar mais animado.

96
00:03:34,640 --> 00:03:35,960
Assa muito, muito bem.

97
00:03:36,040 --> 00:03:38,270
Faz uma geléia incrível, e eu quero

98
00:03:38,280 --> 00:03:40,530
faça a sarja parecer uma xícara onde o

99
00:03:40,540 --> 00:03:42,080
mirtilo assado estaria dentro.

100
00:03:42,440 --> 00:03:44,930
Para minha sarja, estou usando apenas o ovo

101
00:03:44,940 --> 00:03:47,550
açúcar branco em pó, farinha e manteiga.

102
00:03:47,560 --> 00:03:49,790
Johann é um chef confeiteiro incrível.

103
00:03:49,800 --> 00:03:50,420
Ele é um técnico.

104
00:03:53,280 --> 00:03:55,330
Eu primeiro me apaixonei por panificação e

105
00:03:55,340 --> 00:03:57,650
pastelaria durante uma viagem de campo quando eu tinha seis anos

106
00:03:57,660 --> 00:03:59,750
anos, e a partir daquele momento, eu

107
00:03:59,760 --> 00:04:02,020
simplesmente sabia que minha carreira seria ótima.

108
00:04:02,340 --> 00:04:04,650
Decidi me mudar da França para os EUA.

109
00:04:04,660 --> 00:04:05,480
quando eu tinha 20 anos.

110
00:04:05,660 --> 00:04:07,930
Não foi fácil, mas continuei trabalhando

111
00:04:07,940 --> 00:04:10,570
de cabeça baixa, e agora sou o executivo

112
00:04:10,580 --> 00:04:12,710
chef confeiteiro do World Equation Center

113
00:04:12,720 --> 00:04:13,550
em Ocala Flora.

114
00:04:13,560 --> 00:04:16,170
Estou aqui para provar que o americano Jim

115
00:04:16,180 --> 00:04:18,300
ainda existe e está ao nosso alcance.

116
00:04:18,500 --> 00:04:18,990
É isso.

117
00:04:19,000 --> 00:04:20,420
Estou pronto. Vamos fazê-lo.

118
00:04:21,480 --> 00:04:22,620
Andy, o que você está fazendo?

119
00:04:22,760 --> 00:04:24,220
Estou fazendo um crocante de mirtilo.

120
00:04:24,920 --> 00:04:26,560
Com o crème fraîche chantilly.

121
00:04:26,720 --> 00:04:28,670
Crisp é como um confot com o

122
00:04:28,680 --> 00:04:30,360
cobertura streuselier. Exatamente.

123
00:04:31,100 --> 00:04:33,250
Mirtilos podem se perder se você adicionar também

124
00:04:33,260 --> 00:04:34,500
muito elemento para isso.

125
00:04:34,520 --> 00:04:37,030
Então, minha estratégia geral é mantê-lo

126
00:04:37,040 --> 00:04:39,530
simples para que o mirtilo seja a estrela.

127
00:04:39,540 --> 00:04:41,810
Então, vou assar a cobertura crocante

128
00:04:41,820 --> 00:04:44,120
primeiro. Açúcar mascavo, manteiga e farinha.

129
00:04:44,320 --> 00:04:45,510
E a seguir, vou adicionar alguns

130
00:04:45,520 --> 00:04:47,460
nozes para dar mais crocância.

131
00:04:47,760 --> 00:04:48,770
Andy pode ter um pouco mais de sabor

132
00:04:48,780 --> 00:04:51,420
-focado em oposição ao focado na técnica.

133
00:04:54,580 --> 00:04:56,750
Passei minha infância ajudando meus pais

134
00:04:56,760 --> 00:04:58,200
em seu negócio de food truck.

135
00:04:58,460 --> 00:05:00,710
Eu finalmente fui para a escola de culinária

136
00:05:00,720 --> 00:05:02,740
e subir nos melhores hotéis.

137
00:05:03,320 --> 00:05:05,310
Hoje sou o confeiteiro executivo da

138
00:05:05,320 --> 00:05:07,250
o Weston Anaheim Resort, na Califórnia.

139
00:05:07,260 --> 00:05:10,090
Posso fazer qualquer coisa, desde doces até pães

140
00:05:10,100 --> 00:05:11,780
às sobremesas. Você escolhe.

141
00:05:11,880 --> 00:05:14,510
Estou aqui porque quero provar que

142
00:05:14,520 --> 00:05:16,060
pode competir com os grandes.

143
00:05:16,360 --> 00:05:17,280
Bobby, cuidado.

144
00:05:17,380 --> 00:05:18,280
Estou trazendo isso.

145
00:05:18,680 --> 00:05:20,460
15 minutos e 30 segundos.

146
00:05:21,560 --> 00:05:22,840
Olá, chef. Olá.

147
00:05:23,200 --> 00:05:24,930
Então, você está fazendo uma sarja e está

148
00:05:24,940 --> 00:05:26,870
preenchendo-o. Sim, há muita coisa boa

149
00:05:26,880 --> 00:05:28,220
coisas que vão estar lá.

150
00:05:28,320 --> 00:05:30,510
OK. Os confeiteiros não estão acostumados a

151
00:05:30,520 --> 00:05:31,320
trabalhando isso rapidamente.

152
00:05:31,600 --> 00:05:32,720
Como você se preparou para isso?

153
00:05:32,800 --> 00:05:33,360
Eu não.

154
00:05:33,700 --> 00:05:35,990
Oh! Ok, bem, eu adoro doces.

155
00:05:36,000 --> 00:05:37,280
Mal posso esperar para você experimentar.

156
00:05:37,320 --> 00:05:37,900
Uau! Boa sorte!

157
00:05:38,380 --> 00:05:40,050
Vou começar a enfeitar a sarja

158
00:05:40,060 --> 00:05:41,320
massa em um tapete de cidade.

159
00:05:42,060 --> 00:05:44,390
Coloque diretamente no forno e reze por

160
00:05:44,400 --> 00:05:44,950
o melhor.

161
00:05:47,680 --> 00:05:49,080
Andy, o que está acontecendo?

162
00:05:49,380 --> 00:05:51,160
Estou trabalhando para fazer a compota.

163
00:05:51,200 --> 00:05:52,970
Estou caramelizando o açúcar para dar

164
00:05:52,980 --> 00:05:54,300
um pouco mais de sabor.

165
00:05:54,380 --> 00:05:55,580
Então, estou fazendo um caramelo seco.

166
00:05:55,860 --> 00:05:56,950
E então os mirtilos vão começar

167
00:05:56,960 --> 00:05:58,350
quebrando, então isso vai adicionar

168
00:05:58,360 --> 00:05:59,320
algum líquido para ele.

169
00:05:59,340 --> 00:06:00,830
Então, você está deixando tudo nítido, mas me diga,

170
00:06:00,840 --> 00:06:02,440
você tem que estar fazendo algo único,

171
00:06:02,520 --> 00:06:04,140
algo diferente. Mantendo tudo simples,

172
00:06:04,200 --> 00:06:05,640
mas tentando fazer isso em 20 minutos.

173
00:06:05,820 --> 00:06:08,180
Simples nem sempre se traduz em fácil.

174
00:06:08,440 --> 00:06:09,740
Isso tem que ser perfeito.

175
00:06:09,900 --> 00:06:11,340
Caso contrário, vou para casa.

176
00:06:11,500 --> 00:06:13,080
12 minutos e 48 segundos.

177
00:06:14,040 --> 00:06:17,830
Temos um crocante de mirtilo realmente clássico

178
00:06:17,840 --> 00:06:18,760
do lado de Andy.

179
00:06:18,880 --> 00:06:21,070
Isso é inteligente. 20 minutos, quero dizer, eu não

180
00:06:21,080 --> 00:06:22,730
acho que você quer fazer o seu maior show

181
00:06:22,740 --> 00:06:24,320
-parando a sobremesa, sabe?

182
00:06:24,840 --> 00:06:26,470
Enquanto olho para o forno, vejo meu

183
00:06:26,480 --> 00:06:28,800
sarja que ainda está muito branca.

184
00:06:28,940 --> 00:06:29,960
Estou me sentindo estressado.

185
00:06:30,600 --> 00:06:33,450
Então, começo a fritar a massa folhada até

186
00:06:33,460 --> 00:06:35,300
pelo menos tenha algum componente crocante.

187
00:06:35,420 --> 00:06:37,040
Caso minha sarja não esteja pronta a tempo.

188
00:06:37,340 --> 00:06:38,880
Tudo bem, chegando no 8 minutos,

189
00:06:38,900 --> 00:06:41,770
pessoal. Que bom ver você, cara.

190
00:06:41,780 --> 00:06:43,860
Da mesma maneira. Tudo bem, você fez uma compota.

191
00:06:44,080 --> 00:06:44,720
Você tem uma batata frita.

192
00:06:44,960 --> 00:06:45,810
Sim. Você vai colocar algo gostoso

193
00:06:45,820 --> 00:06:47,420
no topo. Sou chantilly fresco.

194
00:06:47,680 --> 00:06:48,230
Feito. O dia todo?

195
00:06:48,260 --> 00:06:49,560
Sim. Sinto-me bem, Chefe.

196
00:06:49,920 --> 00:06:52,190
Creme fresco. Adicione um pouco de cremosidade e

197
00:06:52,200 --> 00:06:53,860
sabor picante para complementar o mirtilo.

198
00:06:54,160 --> 00:06:55,430
Vou chamar meus garçons porque

199
00:06:55,440 --> 00:06:56,630
você está no meio do mato, meu amigo.

200
00:06:56,640 --> 00:06:57,320
Como tá indo?

201
00:06:58,060 --> 00:06:59,210
Então, como você está cozinhando?

202
00:06:59,220 --> 00:07:00,550
Eles não estão assando muito bem.

203
00:07:00,560 --> 00:07:01,290
Eles não estão assando muito bem.

204
00:07:01,300 --> 00:07:02,370
Eu vou tomar alguns...

205
00:07:02,380 --> 00:07:03,220
Isso é backup.

206
00:07:03,560 --> 00:07:03,650
Apenas no caso de.

207
00:07:03,660 --> 00:07:04,210
Sim, isso é backup.

208
00:07:04,400 --> 00:07:05,940
OK. Onde está seu laticínio?

209
00:07:06,200 --> 00:07:07,080
Você tem laticínios?

210
00:07:07,340 --> 00:07:08,570
Posso adicionar alguns laticínios, se quiser.

211
00:07:08,580 --> 00:07:09,210
Você vai tomar laticínios?

212
00:07:09,220 --> 00:07:09,940
Só estou pensando.

213
00:07:10,240 --> 00:07:12,290
Não tenho componente lácteo, mas

214
00:07:12,300 --> 00:07:13,120
saiba ouvir.

215
00:07:13,340 --> 00:07:16,030
Vou fazer um limão o mais rápido

216
00:07:16,040 --> 00:07:16,590
como posso.

217
00:07:16,700 --> 00:07:18,480
Creme de leite, raspas de limão, açúcar.

218
00:07:18,740 --> 00:07:20,140
Preciso me preocupar com Johan?

219
00:07:20,360 --> 00:07:21,750
Sim, quero dizer, ele tem sarjas no forno

220
00:07:21,760 --> 00:07:23,020
que ainda nem derreteu.

221
00:07:23,120 --> 00:07:24,860
Então, ele está fritando um pouco de massa folhada.

222
00:07:24,940 --> 00:07:25,890
Então, ele tem um plano alternativo.

223
00:07:25,900 --> 00:07:26,790
Ele tem um plano alternativo.

224
00:07:26,800 --> 00:07:28,880
É hora de terminar minha geléia de mirtilo.

225
00:07:29,060 --> 00:07:31,190
Estou quebrando o mirtilo para conseguir isso

226
00:07:31,200 --> 00:07:34,130
textura pegajosa. Depois adiciono hortelã e limão

227
00:07:34,140 --> 00:07:36,300
entusiasmo. Faltam apenas quatro minutos.

228
00:07:36,420 --> 00:07:39,450
Eu retiro a batata frita e não é tão

229
00:07:39,460 --> 00:07:41,750
crocante como eu gostaria que fosse, mas eu

230
00:07:41,760 --> 00:07:43,410
não tenho tempo e preciso começar

231
00:07:43,420 --> 00:07:45,410
chapeamento. Então, estou colocando a compota

232
00:07:45,420 --> 00:07:46,780
a tigela. Um minuto.

233
00:07:46,920 --> 00:07:47,820
Vocês conseguem isso.

234
00:07:47,980 --> 00:07:49,620
É agora ou nunca.

235
00:07:49,860 --> 00:07:51,430
Eu tenho que tirar essas sarjas do

236
00:07:51,440 --> 00:07:54,030
forno. O meio parece um pouco pálido, mas

237
00:07:54,040 --> 00:07:54,850
nós vamos fazer isso funcionar.

238
00:07:54,860 --> 00:07:56,220
30 segundos, meu caro.

239
00:07:56,540 --> 00:07:57,890
Peguei o maçarico.

240
00:07:57,900 --> 00:07:59,510
Aquece a colher, então consigo

241
00:07:59,520 --> 00:08:01,040
quenel o chantilly por cima.

242
00:08:01,240 --> 00:08:05,700
Dez, nove, oito, sete, seis.

243
00:08:06,100 --> 00:08:08,190
Estou adicionando o chicote de limão só para finalizar

244
00:08:08,200 --> 00:08:10,800
a placa. Três, dois, um.

245
00:08:12,860 --> 00:08:14,120
Bela quenel, Adam.

246
00:08:14,280 --> 00:08:14,830
Isso parece ótimo.

247
00:08:15,020 --> 00:08:17,390
A batata frita é um pouco preocupante, mas estou

248
00:08:17,400 --> 00:08:18,600
estou feliz por ter conseguido.

249
00:08:18,880 --> 00:08:19,600
Você os fez.

250
00:08:19,860 --> 00:08:20,680
Eu fiz algumas coisas.

251
00:08:21,100 --> 00:08:22,970
A apresentação definitivamente não é onde

252
00:08:22,980 --> 00:08:23,530
precisa ser.

253
00:08:23,540 --> 00:08:25,900
Esperançosamente, todos os sabores funcionam juntos.

254
00:08:53,540 --> 00:08:55,140
É tão crocante quanto poderia ser.

255
00:08:55,400 --> 00:08:57,570
Eu acho que você precisa de um tempero no

256
00:08:57,580 --> 00:08:59,740
streusel, como canela ou noz-moscada,

257
00:09:00,000 --> 00:09:01,080
mas no geral, um bom prato.

258
00:09:01,340 --> 00:09:03,420
Obrigado. Chef Johann, o que você fez?

259
00:09:03,620 --> 00:09:06,390
Fiz uma geléia de limão e mirtilo com

260
00:09:06,400 --> 00:09:08,180
sarja de baunilha e um chicote de limão.

261
00:09:09,820 --> 00:09:10,940
Ah, é brilhante.

262
00:09:11,300 --> 00:09:12,770
Limão e mirtilo são um clássico

263
00:09:12,780 --> 00:09:15,020
combinação. Eles realmente andam juntos.

264
00:09:15,320 --> 00:09:17,820
Agora, sua sarja come mais como um taco.

265
00:09:17,980 --> 00:09:19,780
É mais flexível do que eu queria que fosse.

266
00:09:20,080 --> 00:09:21,670
Estou ficando com muito ovo aí

267
00:09:21,680 --> 00:09:22,950
porque está mal cozido.

268
00:09:22,960 --> 00:09:24,360
Os sabores são bons, no entanto.

269
00:09:24,540 --> 00:09:26,330
Obrigado. Tudo bem, nos dê um momento para

270
00:09:26,340 --> 00:09:28,870
discutir. Não sei exatamente por que

271
00:09:28,880 --> 00:09:31,310
ficar de pé. Embora os sabores estivessem aqui, o

272
00:09:31,320 --> 00:09:33,020
a visão não foi totalmente executada.

273
00:09:33,460 --> 00:09:36,040
O chef avançando é...

274
00:09:38,020 --> 00:09:39,860
Chef Andy. Oh meu Deus.

275
00:09:41,060 --> 00:09:42,700
Estou tão decepcionado.

276
00:09:43,460 --> 00:09:46,250
Obrigado. Mas estar aqui hoje realmente

277
00:09:46,260 --> 00:09:48,730
valida todo esse trabalho duro do passado

278
00:09:48,740 --> 00:09:50,080
oito anos. Uau!

279
00:09:51,520 --> 00:09:53,710
Escute, Andy, você fez um prato que foi

280
00:09:53,720 --> 00:09:55,300
simples, mas parecia completo.

281
00:09:55,560 --> 00:09:57,320
Mas veja, Bobby não é brincadeira.

282
00:09:57,500 --> 00:09:59,240
Quer dizer, ele me bateu e eu não sou desleixado.

283
00:09:59,400 --> 00:10:00,360
Não tenho nada a perder.

284
00:10:00,560 --> 00:10:01,580
Tenho muito a perder.

285
00:10:09,420 --> 00:10:12,250
Andy, o que estamos cozinhando, assando, fazendo

286
00:10:12,260 --> 00:10:14,160
hoje? Qual é o seu prato de assinatura?

287
00:10:14,440 --> 00:10:16,080
Meu prato de assinatura é...

288
00:10:17,600 --> 00:10:18,860
Bolo Trezzleccia. Ah, sim.

289
00:10:20,000 --> 00:10:23,690
Uau. Bem, eu sei que tem três leites

290
00:10:23,700 --> 00:10:27,610
isso. Tudo bem, 45 minutos e seu tempo

291
00:10:27,620 --> 00:10:28,720
começa agora. Sim!

292
00:10:33,380 --> 00:10:36,290
Então, o bolo da Trezzleccia geralmente é bolo

293
00:10:36,300 --> 00:10:39,010
esponja. Embebido em leite integral, adoçado

294
00:10:39,020 --> 00:10:41,380
leite condensado e leite evaporado.

295
00:10:41,460 --> 00:10:43,430
E tem que ser um pouco resistente para

296
00:10:43,440 --> 00:10:45,660
beba todos esses leites, essencialmente.

297
00:10:45,940 --> 00:10:48,340
É uma pastelaria muito original.

298
00:10:48,740 --> 00:10:51,500
Então, Andy, por que você escolheu este prato?

299
00:10:51,560 --> 00:10:53,510
Porque é meu bolo favorito, mas é

300
00:10:53,520 --> 00:10:55,460
também um bolo que gosto com minha esposa.

301
00:10:55,580 --> 00:10:57,960
Ah, cara, não faça isso.

302
00:10:59,260 --> 00:11:01,730
Então, estou fazendo uma trezzleccia de frutas vermelhas com

303
00:11:01,740 --> 00:11:03,660
mousse de morango e uma roda caprichada.

304
00:11:03,960 --> 00:11:06,920
Assim que a mistura estiver boa e volumosa,

305
00:11:07,040 --> 00:11:08,540
Vou começar a adicionar minha farinha.

306
00:11:08,660 --> 00:11:10,550
E então eu consegui colocar esse pão de ló

307
00:11:10,560 --> 00:11:13,720
o forno. A textura é tão única.

308
00:11:14,020 --> 00:11:15,970
Sim. E eu acho que é onde Andy está

309
00:11:15,980 --> 00:11:17,430
realmente terá uma vantagem aqui.

310
00:11:17,440 --> 00:11:18,870
Ele fica tipo, quantos bolos de trezzleccia

311
00:11:18,880 --> 00:11:19,760
Bobby fez?

312
00:11:20,320 --> 00:11:21,550
Quer dizer, acho que nesta área, é

313
00:11:21,560 --> 00:11:23,150
é bem sabido que sobremesas não são

314
00:11:23,160 --> 00:11:23,980
meu forte.

315
00:11:24,300 --> 00:11:26,090
Então, minha abordagem é garantir que o

316
00:11:26,100 --> 00:11:27,770
o bolo em si é bom, e depois trazer

317
00:11:27,780 --> 00:11:29,140
sabores e talento para isso.

318
00:11:30,740 --> 00:11:32,350
Então, vou fazer um coquito

319
00:11:32,360 --> 00:11:34,250
bolo de trezzleccia, que é um Puerto

320
00:11:34,260 --> 00:11:35,360
Gemada ao estilo riquenho.

321
00:11:35,460 --> 00:11:37,130
Geralmente contém leite de coco e

322
00:11:37,140 --> 00:11:39,250
rum. Quero separar os ovos e o

323
00:11:39,260 --> 00:11:40,690
claras, porque vou dobrar o ovo

324
00:11:40,700 --> 00:11:42,250
brancos para que eu possa obter uma luz bonita e

325
00:11:42,260 --> 00:11:43,810
bolo esponjoso. Bobby, o que você tem

326
00:11:43,820 --> 00:11:44,750
aí? Isso é clara de ovo?

327
00:11:44,760 --> 00:11:47,750
Sim. E eu bato as gemas com um pouco

328
00:11:47,760 --> 00:11:50,410
açúcar, leite de coco e farinha e depois

329
00:11:50,420 --> 00:11:51,700
Juntei as claras em neve.

330
00:11:52,120 --> 00:11:54,300
A questão da clara de ovo como fermento,

331
00:11:54,500 --> 00:11:56,120
eles podem cair facilmente.

332
00:11:56,320 --> 00:11:57,580
Sim, interessante.

333
00:12:03,040 --> 00:12:05,370
Andy, o que é essa coisa vermelha brilhante que você

334
00:12:05,380 --> 00:12:06,400
acabou de derramar naquela tigela?

335
00:12:06,520 --> 00:12:07,740
Este é purê de morango.

336
00:12:08,220 --> 00:12:11,490
O que? Bem, você sabe, faça um pouco

337
00:12:11,500 --> 00:12:12,690
mousse de morango rápida.

338
00:12:12,700 --> 00:12:15,340
Isso é um prego no caixão bem ali.

339
00:12:15,460 --> 00:12:16,560
Estou fazendo o prato errado?

340
00:12:16,760 --> 00:12:21,510
Talvez. Meu plano é colocar essa mousse

341
00:12:21,520 --> 00:12:23,690
topo do bolo, então qualquer estrutura precisa

342
00:12:23,700 --> 00:12:26,010
segurar. Vou colocar o purê com

343
00:12:26,020 --> 00:12:28,370
gelatina sobre um pouco de água quente, usando o

344
00:12:28,380 --> 00:12:30,070
vapor apenas para derreter suavemente o

345
00:12:30,080 --> 00:12:31,770
gelatina. quero experimentar esse morango

346
00:12:31,780 --> 00:12:33,480
musse. Eu já volto.

347
00:12:33,700 --> 00:12:34,920
Chefs, 32 minutos.

348
00:12:36,100 --> 00:12:38,230
Eu sinto que tem muito morango

349
00:12:38,240 --> 00:12:40,250
acontecendo. Sim, mousse de morango e

350
00:12:40,260 --> 00:12:42,030
então também vou fazer refogado

351
00:12:42,040 --> 00:12:44,510
bagas. Uau. Sim, é uma baga licious

352
00:12:44,520 --> 00:12:46,620
três leites. Sim, é delicioso.

353
00:12:47,120 --> 00:12:48,780
Agora estou realmente interessado.

354
00:12:50,820 --> 00:12:52,730
Realmente? Eu realmente não estou fazendo nada

355
00:12:52,740 --> 00:12:53,530
com isso. Estou apenas distraindo

356
00:12:53,540 --> 00:12:55,100
todo mundo. Vamos fazê-lo.

357
00:12:55,880 --> 00:12:57,360
Tudo bem, chef, boa sorte.

358
00:12:57,480 --> 00:12:58,180
Derrubando-os.

359
00:12:59,860 --> 00:13:02,170
Mais fogo. O que você está fazendo aí

360
00:13:02,180 --> 00:13:02,780
todo aquele fogo?

361
00:13:02,960 --> 00:13:05,610
Estou fazendo um tres com sabor de coquito

362
00:13:05,620 --> 00:13:06,950
leites. Espere, o que?

363
00:13:06,960 --> 00:13:10,240
Coquito é uma gemada ao estilo porto-riquenho.

364
00:13:10,420 --> 00:13:11,530
Sim. É isso que vou molhar

365
00:13:11,540 --> 00:13:12,240
com. Uh-huh.

366
00:13:12,560 --> 00:13:13,500
Como está o bolo em si?

367
00:13:13,740 --> 00:13:15,330
Bem, agora está no forno, então eu

368
00:13:15,340 --> 00:13:16,740
não tenho ideia do que realmente está acontecendo.

369
00:13:17,720 --> 00:13:19,460
Eles estão assando. Eles estão subindo.

370
00:13:19,680 --> 00:13:21,700
Eles são? Sim, mantenha a porta do forno aberta.

371
00:13:21,920 --> 00:13:22,520
Não, não.

372
00:13:23,760 --> 00:13:24,680
Chefe, boa sorte.

373
00:13:24,860 --> 00:13:25,540
Muito obrigado.

374
00:13:25,760 --> 00:13:28,050
Uau! Eu sei que não deveria estar

375
00:13:28,060 --> 00:13:30,310
animado com isso, mas eu faço uma média

376
00:13:30,320 --> 00:13:32,370
coquito. E é coco.

377
00:13:32,380 --> 00:13:33,920
É coco. Coquito, querido.

378
00:13:35,600 --> 00:13:37,630
Andy está comendo uma musse de morango, que

379
00:13:37,640 --> 00:13:39,750
Eu acho que vai ser ótimo se ele puder

380
00:13:39,760 --> 00:13:40,400
tire isso.

381
00:13:41,380 --> 00:13:43,590
Então esta musse foi preparada, então eu dobrei

382
00:13:43,600 --> 00:13:45,170
no chantilly e coloque no

383
00:13:45,180 --> 00:13:47,330
mais legal. Agora, tive experiências ruins em

384
00:13:47,340 --> 00:13:48,490
o passado onde estou tentando preencher o

385
00:13:48,500 --> 00:13:50,130
bolo, e minha mousse está apenas tomando

386
00:13:50,140 --> 00:13:51,300
para sempre para configurar.

387
00:13:51,480 --> 00:13:52,700
Não queremos que isso aconteça agora.

388
00:13:52,840 --> 00:13:55,230
Então, se isso tem que funcionar, preciso vencer

389
00:13:55,240 --> 00:13:55,900
Bobby Flay.

390
00:13:57,400 --> 00:13:58,840
Eu sou o confeiteiro aqui.

391
00:14:03,840 --> 00:14:06,270
Sete minutos. Estou percebendo que a hora é

392
00:14:06,280 --> 00:14:07,970
correndo, e eu nem comecei meu

393
00:14:07,980 --> 00:14:10,990
sarjas. É manteiga, açúcar, farinha e

394
00:14:11,000 --> 00:14:12,910
xarope de milho. Eu preciso ter certeza de que

395
00:14:12,920 --> 00:14:15,290
essas sarjas são finas como papel, porque eu

396
00:14:15,300 --> 00:14:17,180
quero-os bem leves e crocantes.

397
00:14:18,040 --> 00:14:20,030
Não vejo Bobby fazendo nenhuma fantasia

398
00:14:20,040 --> 00:14:24,840
decorações. São

399
00:14:28,540 --> 00:14:30,140
você está tentando me psicopatar aqui?

400
00:14:32,260 --> 00:14:34,150
Andy está colocando um Tres Leches

401
00:14:34,160 --> 00:14:35,990
clínica. Eu definitivamente estou tentando manter

402
00:14:36,000 --> 00:14:37,140
isso o mais simples possível.

403
00:14:37,240 --> 00:14:38,320
Então estou torrando um pouco de coco.

404
00:14:38,440 --> 00:14:39,910
Esta vai ser a guarnição, e depois

405
00:14:39,920 --> 00:14:41,520
Eu misturo leite condensado,

406
00:14:41,600 --> 00:14:43,690
leite evaporado, leite de coco e depois

407
00:14:43,700 --> 00:14:45,530
Vou adicionar canela e um pouco

408
00:14:45,540 --> 00:14:47,380
noz-moscada e um pouco de rum branco.

409
00:14:48,920 --> 00:14:50,060
Ah, um incêndio!

410
00:14:50,880 --> 00:14:51,860
Eu estou entrando.

411
00:14:53,180 --> 00:14:56,550
18 minutos. Então você tem muito, muito

412
00:14:56,560 --> 00:14:58,620
acontecendo. Seu bolo ainda está no forno.

413
00:14:58,740 --> 00:14:59,270
Está quase pronto.

414
00:14:59,280 --> 00:15:01,040
E você tem todos os seus leites prontos?

415
00:15:01,300 --> 00:15:03,070
Ainda não. Ok, você está de olho

416
00:15:03,080 --> 00:15:03,530
o relógio, no entanto.

417
00:15:03,540 --> 00:15:04,200
Sim, agora estou.

418
00:15:04,920 --> 00:15:07,050
Então normalmente você usaria três leites,

419
00:15:07,060 --> 00:15:09,140
que é leite evaporado, leite condensado,

420
00:15:09,240 --> 00:15:10,010
e leite normal.

421
00:15:10,020 --> 00:15:11,780
Mas também quero adicionar creme de leite.

422
00:15:12,060 --> 00:15:13,400
Agora, o creme de leite é pior.

423
00:15:13,600 --> 00:15:15,510
Isso vai ajudar a mistura a aderir

424
00:15:15,520 --> 00:15:17,160
para o pão de ló quando estiver encharcado.

425
00:15:17,300 --> 00:15:18,560
Você vai queimar alguma coisa?

426
00:15:18,740 --> 00:15:19,290
Eu tenho cabelo.

427
00:15:20,460 --> 00:15:21,970
Tiro meus bolos do forno.

428
00:15:21,980 --> 00:15:23,030
Eles parecem muito bons, mas agora preciso

429
00:15:23,040 --> 00:15:23,680
esfrie-os.

430
00:15:23,860 --> 00:15:24,740
Vamos ver. Resfrie-os.

431
00:15:25,480 --> 00:15:26,480
Parecem bolos.

432
00:15:26,660 --> 00:15:27,970
São bolos. Eu vou deixar aqueles

433
00:15:27,980 --> 00:15:29,480
legal. Então vou molhá-los.

434
00:15:29,560 --> 00:15:31,650
E então fiz chantilly de coco para

435
00:15:31,660 --> 00:15:32,380
coloque no meio.

436
00:15:32,600 --> 00:15:33,570
Então vai ter um pouco

437
00:15:33,580 --> 00:15:34,730
camada. Ah, então você está meio que fazendo um

438
00:15:34,740 --> 00:15:36,160
bolo de coco. Tipo de.

439
00:15:36,320 --> 00:15:36,810
E você vai mesmo molhar?

440
00:15:36,820 --> 00:15:38,090
Esse cara aqui está fazendo um morango

441
00:15:38,100 --> 00:15:40,580
bolo. Acho que estou fazendo o bolo errado.

442
00:15:40,740 --> 00:15:41,700
Você é. Sim.

443
00:15:43,400 --> 00:15:44,380
Ok, boa sorte, pessoal.

444
00:15:45,940 --> 00:15:47,520
O bolo é esponjoso.

445
00:15:47,640 --> 00:15:49,950
Está cheio. Corri para o refrigerador de vidro

446
00:15:49,960 --> 00:15:50,960
para esfriar isso.

447
00:15:51,980 --> 00:15:52,720
Eu adoro esses bolos.

448
00:15:52,800 --> 00:15:53,580
Eles estão aparecendo.

449
00:15:53,780 --> 00:15:55,040
Tipo, muito legal.

450
00:15:55,680 --> 00:15:57,670
Então eu tiro os bolos e os corto

451
00:15:57,680 --> 00:15:59,900
ao meio para expor o interior do bolo.

452
00:16:00,040 --> 00:16:01,600
E é aí que começo a molhá-los.

453
00:16:01,740 --> 00:16:04,130
Bobby está fazendo um bolo em camadas, como um

454
00:16:04,140 --> 00:16:05,120
creme no centro.

455
00:16:05,180 --> 00:16:06,810
Certo, certo. Você sabe, não é

456
00:16:06,820 --> 00:16:08,500
tradicional. Não é tradicional.

457
00:16:11,240 --> 00:16:12,530
Andy, o que você está fazendo aí?

458
00:16:12,540 --> 00:16:13,070
O que é aquilo?

459
00:16:13,080 --> 00:16:15,350
Estou apenas criando um molho para refogar

460
00:16:15,360 --> 00:16:16,340
minhas frutas dentro.

461
00:16:16,600 --> 00:16:18,270
Normalmente em tres leches você encontrará

462
00:16:18,280 --> 00:16:20,250
frutas frescas, mas dê um pouco

463
00:16:20,260 --> 00:16:22,390
giro diferente, salteando-os com um pouco

464
00:16:22,400 --> 00:16:24,540
licor de laranja. Sete minutos, chef.

465
00:16:25,260 --> 00:16:27,040
Meu bolo ainda está no refrigerador de vidro,

466
00:16:27,140 --> 00:16:29,100
e eu tenho que pegar o revestimento aqui.

467
00:16:29,320 --> 00:16:30,670
Assim que termino de cortá-los, eu

468
00:16:30,680 --> 00:16:32,520
mergulhe-os na minha mistura de leite.

469
00:16:32,700 --> 00:16:34,930
Estou vendo o Chef Andy molhar o bolo e

470
00:16:34,940 --> 00:16:36,780
ele está pegando os pedaços de bolo.

471
00:16:36,920 --> 00:16:39,200
Eles estão nadando. É assim que você faz.

472
00:16:40,360 --> 00:16:42,470
Então, para colocá-lo em camadas, deixei metade do molho encharcado

473
00:16:42,480 --> 00:16:43,340
bolo no fundo.

474
00:16:43,480 --> 00:16:45,190
Depois espalho um pouco do coco

475
00:16:45,200 --> 00:16:47,210
creme por cima e salpico um pouco

476
00:16:47,220 --> 00:16:48,380
açúcar canela e noz-moscada.

477
00:16:48,960 --> 00:16:50,760
Três minutos! Caramba!

478
00:16:51,520 --> 00:16:53,750
Corro até a geladeira e tiro meu

479
00:16:53,760 --> 00:16:55,970
mousse de morango. É um pouco firme para

480
00:16:55,980 --> 00:16:57,770
o toque. Acho que adicionei um

481
00:16:57,780 --> 00:16:59,510
um pouco de gelatina demais, mas não tenho

482
00:16:59,520 --> 00:17:01,040
tempo, então eu tive que correr com isso.

483
00:17:02,520 --> 00:17:03,540
Andy, o que é isso?

484
00:17:03,560 --> 00:17:04,660
Tem mousse de morango.

485
00:17:05,020 --> 00:17:06,200
Essa é uma técnica interessante.

486
00:17:06,760 --> 00:17:08,150
Mexo a mousse na assadeira para

487
00:17:08,160 --> 00:17:10,110
espero quebrá-lo um pouco, e eu

488
00:17:10,120 --> 00:17:11,260
coloque-o em um saco de confeitar.

489
00:17:11,360 --> 00:17:12,500
Dois minutos, pessoal!

490
00:17:12,600 --> 00:17:13,460
Faltam dois minutos!

491
00:17:14,200 --> 00:17:16,790
Coloquei outra camada de bolo e depois

492
00:17:16,800 --> 00:17:19,170
um pouco de creme warwick e algumas torradas

493
00:17:19,180 --> 00:17:22,120
coco. Chef Andy, agite, agite,

494
00:17:22,180 --> 00:17:23,220
pressa! Sim, senhora!

495
00:17:23,520 --> 00:17:25,390
Coloquei o bolo encharcado no meio

496
00:17:25,400 --> 00:17:27,090
a placa. Eu começo a canalizar alguns dos

497
00:17:27,100 --> 00:17:28,920
mousse de morango em cima do testet,

498
00:17:28,920 --> 00:17:30,300
chef. Vinte segundos!

499
00:17:30,840 --> 00:17:31,710
E então vamos ter chicoteado

500
00:17:31,720 --> 00:17:34,330
creme. Nós vamos refogar

501
00:17:34,340 --> 00:17:37,200
bagas. Nove, oito!

502
00:17:37,860 --> 00:17:39,890
Todo mundo está em contagem regressiva e eu preciso

503
00:17:39,900 --> 00:17:41,180
coloque rodas no meu prato.

504
00:17:41,720 --> 00:17:44,500
Três, dois, um!

505
00:17:45,300 --> 00:17:48,330
Uau! Você viu aquele último biscoito que acabou de

506
00:17:48,340 --> 00:17:50,280
bum? Isso é lindo.

507
00:17:51,220 --> 00:17:53,610
Absolutamente. Obviamente, o bolo em si é

508
00:17:53,620 --> 00:17:55,050
provavelmente a coisa mais importante, mas

509
00:17:55,060 --> 00:17:56,250
então tudo vai se resumir a, você

510
00:17:56,260 --> 00:17:57,590
gosto de sabor coquito ou você gosta

511
00:17:57,600 --> 00:17:59,360
sabor morango? Ah, Deus.

512
00:18:01,660 --> 00:18:04,290
Bobby e Andy, parabéns, ambos

513
00:18:04,300 --> 00:18:06,890
vocês. Agora, gostaríamos de apresentar

514
00:18:06,900 --> 00:18:08,320
você aos nossos juízes.

515
00:18:08,620 --> 00:18:10,850
Primeiro, autor de livro de receitas e comida

516
00:18:10,860 --> 00:18:13,360
estilista, Sam Senevarotna.

517
00:18:13,680 --> 00:18:16,460
Autor de livros de receitas e padeiro, Dan Langen.

518
00:18:16,980 --> 00:18:19,630
Chef e fundador do gnomo faminto

519
00:18:19,640 --> 00:18:21,680
padaria, Daniele Sepsy.

520
00:18:22,660 --> 00:18:25,610
Ok, juízes, o desafio desta noite, Tres

521
00:18:25,620 --> 00:18:27,870
Bolo de Leches. Por favor, comece com o bolo

522
00:18:27,880 --> 00:18:29,220
isso está bem na sua frente.

523
00:18:34,120 --> 00:18:35,820
Eu acho que isso é muito bom.

524
00:18:35,860 --> 00:18:38,820
Essa noz-moscada e canela bate em você, bam,

525
00:18:38,940 --> 00:18:40,040
imediatamente, e eu adoro isso.

526
00:18:40,220 --> 00:18:42,020
O bolo está bem encharcado.

527
00:18:42,340 --> 00:18:43,270
Não está encharcado.

528
00:18:43,280 --> 00:18:45,440
Poderia ser um pouco mais bonito,

529
00:18:45,640 --> 00:18:47,620
talvez. Não podemos todos?

530
00:18:49,240 --> 00:18:51,170
Quem fez este bolo reservou um tempo para

531
00:18:51,180 --> 00:18:52,570
incorpore ar suficiente no bolo para

532
00:18:52,580 --> 00:18:54,450
tinha uma textura muito boa e eu adoro

533
00:18:54,460 --> 00:18:55,710
o sabor. Eu acho que teria sido

534
00:18:55,720 --> 00:18:56,830
bom se houvesse um pouco de coco no

535
00:18:56,840 --> 00:18:59,020
centro. Tres Leches é um bolo tão macio,

536
00:18:59,060 --> 00:19:00,440
então a crise foi muito bem-vinda.

537
00:19:00,860 --> 00:19:03,010
A umidade estava perfeita e ainda está

538
00:19:03,020 --> 00:19:05,310
mantendo essa forma dentro das camadas,

539
00:19:05,320 --> 00:19:06,760
o que é muito difícil de fazer.

540
00:19:06,900 --> 00:19:08,670
A única coisa que eu notaria era a noz-moscada

541
00:19:08,680 --> 00:19:11,390
era um pouco forte no topo, e isso foi

542
00:19:11,400 --> 00:19:13,080
oscilando à beira do sabão.

543
00:19:13,920 --> 00:19:14,980
Bem, obrigado.

544
00:19:15,320 --> 00:19:16,570
Se vocês querem trocar de placa, então

545
00:19:16,580 --> 00:19:17,920
tente o seu segundo aqui.

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00:19:25,260 --> 00:19:26,760
Isso parece lindo.

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00:19:26,980 --> 00:19:28,160
Eu amo todas as cores diferentes.

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00:19:28,560 --> 00:19:29,800
Acho o bolo muito bonito.

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00:19:29,880 --> 00:19:31,020
Está muito bem encharcado.

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00:19:31,160 --> 00:19:32,890
Eu não amo o sabor do cozido

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morangos, mas quando você consegue tudo

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00:19:34,520 --> 00:19:36,460
juntos, é realmente delicioso.

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A sarja estava muito saborosa.

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00:19:38,880 --> 00:19:41,450
Estava super fino e super crocante, mas eu

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00:19:41,460 --> 00:19:43,130
esperava que houvesse mais uma camada de

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sabor no bolo para dar uma espécie de

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00:19:44,620 --> 00:19:46,830
algum árbitro. O bolo era rico e

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00:19:46,840 --> 00:19:49,110
lindamente encharcado. A única coisa sobre

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00:19:49,120 --> 00:19:51,360
aquela mousse de morango estava um pouco apertada,

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00:19:51,800 --> 00:19:53,850
mas adorei aquele sabor daquela fruta

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00:19:53,860 --> 00:19:55,420
trouxe. Lindo trabalho.

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00:19:55,960 --> 00:19:57,400
Muito bem, juízes, muito obrigado.

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00:19:57,520 --> 00:19:58,980
Eu tenho alguns cartões aqui.

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Eu sou meu pior crítico, então não sei

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00:20:02,860 --> 00:20:05,030
como me sinto agora, mas vou

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00:20:05,040 --> 00:20:05,800
espero pelo melhor.

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00:20:08,320 --> 00:20:09,880
E o vencedor é...

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Chef Bobby Flay.

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00:20:16,260 --> 00:20:21,060
Oh! Oh,

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00:20:21,680 --> 00:20:25,130
vamos! Esta é uma perda difícil porque eu

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00:20:25,140 --> 00:20:26,300
realmente vim aqui para vencer.

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00:20:26,480 --> 00:20:28,650
Tive a sensação de que este poderia ser o meu

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00:20:28,660 --> 00:20:30,400
dia, mas da próxima vez.

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00:20:31,120 --> 00:20:33,070
Ambos foram incríveis, mas no final das contas

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era o sabor do seu bolo, Bobby.

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00:20:34,440 --> 00:20:35,900
Eles apenas nos fizeram voltar do trabalho.

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00:20:35,980 --> 00:20:36,820
Vá, Keto, querido.

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00:20:38,240 --> 00:20:40,910
A última vez que estive aqui, Bobby me bateu

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00:20:40,920 --> 00:20:43,640
com pastéis. Eu deveria bater nela também.

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Eu não posso fazer isso.

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E eu fico tipo, hoje é o dia, ele vai

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para baixo, e ele vence novamente.

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Estou tirando o cartão de confeitaria dela.

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Diga-me, cara.

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Os juízes pensaram que minha legia de estresse era

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00:20:57,460 --> 00:20:58,240
lendário.